Det här receptet är min matlagningsfilosofi i ett nötskal – recept skapade med vår hälsa i åtanke, men utan att någonsin kompromissa med smaken. Idag har jag gjort en läcker smulpaj som även innehåller din dagliga dos C-vitamin. Svarta vinbär som är rika på C-vitamin är en viktig komponent i kollagensyntesen. En amerikansk studie har visat att ett tillräckligt intag av C-vitamin kan associeras med god kvalitet på huden, samtidigt som en brist leder till en ökad risk för torr och rynkig hud.
C-vitamin är dock ett vattenlösligt vitamin, vilket innebär att ett intag av vitaminet som är högre än den mängd som blodet kan ta upp bara leder till utsöndring av vitaminet genom urinen. Det finns med andra ord en gräns för hur mycket du kan boosta din hud med vitamin C. Balans är alltid nyckeln!
Andra hudhälsohjältar i denna maträtt:
Polyfenoler, zink och vitamin E.
